Ciasteczka migdałowe - szybkie i pożywne

Dwie wspaniałe paczki prozdrowotnych ciach z Trójmiejskiego Greenway'a rozpłynęły się w niebycie. Były pyszne, ale właśnie były... A nikt nie planuje szybkiego powrotu nad morze, aby w BioPikekarni zaopatrzyć  się w nowy zapas ciach. Tak więc trzeba było zabrać się do pracy i stworzyć własne pożywne wypieki. 
Zobaczcie co wymyśliłam.

Składniki:

• 50 g migdałów 
• 180 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 80 g zimnego masła
• 1 duże jajko
• 2 łyżki słodziku w płynie (ew. 8 łyżek cukru)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta cynamonu

Wykonanie:

Migdały posiekać nożem, urządzeniem do rozdrabniania lub blenderem na drobne kawałki lub miał.

Następnie wszystkie składniki umieścic w dużej misie i zagnieśc dłońmi. Gdy ciasto nabierze jednolitej struktury, formować dłońmi małe płaskie ciastka. Układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piec w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut. Jeść przestudzone. Najlepiej przechowywać w puszce.

Ciasteczka i własnoręcznie zdobiona puszka