Sałatka brokułowa (hit na przyjęcia)

Sałatka, którą robi się w 20 minut, a najwięcej czasu zabiera ugotowanie brokułów... Od pewnego czasu jest hitem przyjęć, zarówno w Warszawie, ale też na Pomorzu, gdzie przywiozłam przepis na Boże Narodzenie.  

Składniki:

• 500 g brokułów (świeżych lub mrożonych)
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 200 g sera typu feta
• 3 kopiaste łyżki majonezu
• 5 łyżek pestek słonecznika (ew. dyni)
• 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu

Wykonanie:

Świeży brokuł umyć i podzielić na drobne różyczki (bez łodygi, której nie używamy do sałatki). Mrożony brokuł nie wymaga wcześniejszego przygotowania. Wrzucić różyczki do garnka z gotującą się wodą. Obgotować brokuł ok. 5 minut (musi pozostać lekko chrupiący). Ostudzić.

Słonecznik podprażyć na suchej patelni, aż uzyska złoty kolor. Ostudzić.

Ser pokroić w kostkę. Kukurydzę odsączyć z zalewy. W salaterce wymieszać: ser, kukurydzę, brokuły, majonez i pieprz. Całość posypać prażonym słonecznikiem. Podawać.

Smacznego!