Placek marchwekowy

Zdrowe i pożywne - jak większość słodkich wypieków, które ostatnio uskuteczniam. Cóż chętnie zjadłoby się tabliczkę czekolady, kremowy torcik i bitą śmietanę. Ale rozum czuwa i podpowiada, że lepiej inwestować w zdrowe słodkości... Ech ta wieczna walka między sercem a rozumem :)

Składniki:

• 200 g startej na grubych oczkach marchwi
• 200 g mąki pszennej
• 4 jajka
• 100 ml oleju
• 3 łyżki słodzika w płynie (ew. 5 łyżek cukru)
• 3 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika (ew. cynamonu lub po szczypcie kardamonu, gałki muszkatołowej i imbiru)
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia (ew. sody)

Wykonanie:

W misce ubić jajka. Następnie dodajemy do nich: olej, słodzik, mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia i cynamon - dokładnie mieszamy (najlepiej mikserem). Na koniec do powstałej masy dodaj marchewkę. 

Ciasto przekładamy do foremki (u mnie keksówka o długości ok. 28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Całość pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka).

Smacznego!



Przepis bierze udział w akcji: