Chleb z mąki gryczanej /z automatu/

Całkiem przyjemna odmiana od codziennego chleba pszennego. Chleb z dodatkiem mąki gryczanej jest bardzo aromatyczny, a w wyglądzie przypomina jasnego razowca.

Składniki:

• 300 ml wody
• 150 g mąki gryczanej
• 350 g mąki pszennej (u mnie typ 650)
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka suszonych drożdży

Wykonanie:

Do misy automatu wlać wodę, wsypać mąki, sól, cukier i drożdże. Zamocować misę w automacie. Włączyć program podstawowy lub na pieczywo razowe. Ustawić wagę chleba na 1 kg. 

Po ostatnim wyrastaniu, wyłączyć maszynę z prądu i mokrymi dłońmi wyjąć mieszadła. Ponownie włączyć automat. 

Upieczony chleb wyjąć z misy i chłodzić na kratce.

PS. Chleb gryczany nie jest rodzajem pieczywa, które bardzo wyrasta - raczej pozostaje zwarte i zbite (podobnie jak razowce).