Ryż smażony z curry

Podróże kształcą, również kulinarnie. Po powrocie z Chin kuchenna szafka wzbogaciła się o nieznane dotąd przyprawy, suszone grzyby, owoce i algi. Cały czas z nimi eksperymentuję. Dodatkowo coraz chętniej używam dostępnych w Polsce azjatyckich dodatków. Oto pierwsze, z kilku smacznych dań jakie udało mi się wyczarować, bazując na azjatyckiej kuchni. 


Składniki:

• 300-350 g mięsa wieprzowego (łopatki, szynki lub schabu)
• 2 woreczki dowolnego rodzaju ryżu
• 1 czerwona papryka
• 0,5 puszki kukurydzy
• 0,5 puszki pędów bambusa
• 0,5 puszki kiełków fasoli mung
• 5 łyżek oliwy

PRZYPRAWY:

• 1,5 łyżeczki curry
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 0,5 łyżeczki imbiru
• *dla lubiących ostre smaki 1/8-1/4 łyżeczki chilli 

Wykonanie:

Ugotować ryż w woreczkach zgodnie z zaleceniami producenta. Umyte i osuszone mięso pokroić w kostkę. Oczyścić paprykę z gniazda nasiennego i pokroić w kostkę. Odsączyć pędy, kiełki i kukurydzę na sicie. 

Na dużej patelni lub w woku rozgrzać 5 łyżek oliwy i usmażyć mięso do miękkości często mieszając. Dodać paprykę i smażyć przez 3 minuty. Następnie dodać warzywa, ryż i przyprawy. Cały czas mieszając smażyć jeszcze ok. 3-4 minut.

Gdy ryż zacznie delikatnie przywierać do patelni to znak, że danie jest już gotowe.