Pełnoziarnista focaccia

Ostatnio nękają nas upały. Jest duszno i gorąco. Jednak głód i w taką pogodę doskwiera, dlatego stawiam na jedzenie piknikowe, które łatwo spakować i zabrać na kocyk, do parku lub do ogrodu.

Składniki:

• 500 g mąki pełnoziarnistej
• 1 szklanka letniego mleka
• 25 g świeżych drożdży
• 2 jajka
• 50 g sera typu feta
• 15 czarnych oliwek
• łyżka bazylii
• łyżka oregano
• łyżeczka soli

Wykonanie:

Drożdże rozpuścić w mleku i wlać do miski z mąką. Dodać jajka i wyrobić na jednolite ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie uformować z ciasta placki, kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Fetę pokrojoną w kostkę oraz oliwki pocięte w plasterki wciskamy w ciasto. Całość posypujemy ziołami i solą (najlepiej gruboziarnistą).

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez ok. 15 minut (sprawdzamy patyczkiem).

Podajemy letnie. Wspaniale komponuje się z grillowanymi mięsami lub sałatkami.