Zawijaski z pesto

Niewinne przekąski - wykonane z mąki pełnoziarnistej, z minimalną zawartością soli i tłuszczu. Mogą stanowić np. idealny starter na przyjęciu.

Składniki:

• 250 ml wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 450 g mąki pszennej pełnoziarnistej (ew. zwykłej)
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 7 g suszonych drożdży
• 3 łyżki ulubionego pesto (kupionego lub sporządzonego samodzielnie)

Wykonanie:

Dla maszynistów:

Wodę, oliwę, mąkę, sól i cukier umieścic w misie automatu. Misę zamocować i automat włączyć  na program wyrabiania ciasta. Po skończeniu wyrabiania postępować jak w przepisie poniżej.

Tradycyjnie:

W dużej misce umieścić: wodę, oliwę, sól, cukier i drożdże. Stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając, następnie zagniatać, aż ciasto będzie jednolite i sprężyste. Odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5h.

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę lub silikonową matę i rozwałkować na duży prostokąt (o wymiarach ok. 40x15 cm). Ciasto posmarować pesto i zwinąć wzdłuż krótszego boku. Nożem kroić kawałki ciasta o szerokości ok. 1 cm. Kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut, aż nabiorą lekko złotego koloru.
Podawać przestudzone.