Ciasto pomarańczowe /na zimno/

Przepis na słodkie, a momentami lekko kwaśne ciasto. Przygotowanie nie jest bardzo pracochłonne. Galaretka i pomarańczowy "budyń" nadają mu lekkości. W sam raz na słoneczne dni!

Składniki:

• 3 jajka
• 100 g cukru
• 100 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 budynie waniliowe
• 750 ml soku pomarańczowego
• 2 opakowania ciastek typu "delicje" o smaku pomarańczowym
• 1 czerwona galaretka
• garść borówek amerykańskich lub jagód

Wykonanie:

Galaretkę przyrządzić według przepisu na opakowaniu. Odstawić do wystygnięcia, a następnie do lodówki, aby zaczęła tężeć.

Białka ubić z cukrem, gdy będą sztywne dodać żółtka i nadal miksować. Na koniec partiami wsypywać  mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i mieszać na najmniejszych obrotach miksera.

Ciasto przelać do dużej formy (najlepiej silikonowej lub wysmarowanej tłuszczem i odsypanej bułką tartą). Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 20 minut. Po upieczeniu biszkopt lekko ostudzić, ale pozostawić w blaszce.

Budynie przyrządzić według przepisu na opakowaniu, zastępując jednak mleko sokiem pomarańczowym (zamiast 1 litra mleka dajemy 750 ml soku). Gotową masę przelać na biskopt. Przestudzić.

W budyń - czekoladą do góry - wetknąć ciastka. Całość zalać tężejącą galaretką i posypać owocami. Wstawić na kilka godzin do lodówki. Jeść ze smakiem :)