Ciasto weekendowe - w pół godziny :)

Masa krówkowa chowała się w szafie... Co weekend kusiła, ale byłam nieugięta. Aż nadszedł moment słabości i skończyło się... ciastem :)

Składniki:
Biszkopt:

• 4 jajka
• 160 g mąki pszennej pełnoziarnistej (ew. zwykłej)
• 120 g cukru 
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Na wierzch:

• puszka masy krówkowej (lub wcześniej przygotowany karmel z mleka zagęszczonego)
• 2 budynie waniliowe
• 2 łyżki słodzika w płynie
• 750 ml mleka
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
• 1 szklanka suszonej żurawiny

Wykonanie:

Przygotowanie biszkoptu: Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, dodawać po łyżce cukru - cały czas ubijając. Następnie dodać po1 żółtku i łyżce mąki, wymieszanej z proszkiem do pieczenia - ubijać. Ubitą, puszystą masę przelać do dużej prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia (lub wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą). Piec w 180 stopniach przez 15 minut.

Międzyczasie przygotować budynie według przepisu na opakowaniu - ilość mleka zmniejszyć łącznie do 750 ml, cukier zastąpić słodzikiem. Przygotowany budyń chwilę przestudzić.

Ciepły biszkopt pozostawić w blaszce (ew. wyjąć papier do pieczenia). Na biszkopcie rozsmarować masę krówkową, na nią wylać ciepły budyń. Całość posypać orzechami i żurawiną. Odstawić na chwilę do przestygnięcia.