Milky way

Ideałów się nie zmienia. Idealnych przepisów również :) 
Przepis na Milky Waya pochodzi od Ani 21, ze strony www.ciasta.net (zobacz). Moja wersja lekko zmodyfikowana (słodzik zamiast cukru, masło zamiast margaryny, czekolada gorzka zamiast mlecznej).

Składniki:
(porcja na dużą blachę; z powodzeniem można zrobić ciasto z połowy składników i użyć małej blachy)


Biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 3 łyżki kakao

Mleczny krem:

• 0,5 szklanki mleka (pasteryzowanego lub przegotowanego)
• 4 łyżki słodzika w płynie
• 200 g masła
• 2 opakowania cukru waniliowego (lub kilka kropel esencji waniliowej)
• 2 szklanki mleka w proszku (koniecznie pełnotłustego!)

Polewa:

• 150 g gorzkiej czekolady
• 6 łyżek mleka
• 2 łyżki słodzika w płynie

Wykonanie:

W wysokim naczyniu ubić białka, po chwili dodać cukier i dalej ubijać. Po chwili dodać żółtka i jeszcze ubijać ok. 1 minuty. Następnie dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao. Całość delikatnie wymieszać łyżką. 

Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem formy (ważne: 1- tłuszczem wysmarować jedynie dno blachy; 2 - nie używać papieru do pieczenia, bo ciasto nie będzie miało idealnego kształtu formy). Piec ok. 25 minut w temperaturze 170 stopni. 

W czasie pieczenia biszkoptu przygotować mleczny krem. W dużej misce miękką margarynę ucierać na puszystą masę, dalej ucierając dodawać mleko, słodzik i mleko w proszku. 

Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż na 2 części. Jedną cześć umieścić z powrotem w foremce i nałożyć na nią mleczny krem, następnie przykryć drugim biszkoptem. 

Gorzką czekoladę, mleko i słodzik lekko podgrzać, dokładnie wymieszać i  za pomocą pędzelka nałożyć polewę na ciasto.