Placki z cukinii plus sos jogurtowy

Placki z cukinii: proste, szybkie, zdrowe.  Smaczne same w sobie, ale z dodatkiem sosu stają się niebezpiecznie i nieprzyzwoicie smaczne (zjadłam wszystkie sama!).

Składniki:
(porcja na ok. 10 placuszków)


Na placki:

• 500 g cukinii
• 5 czubatych łyżek mąki pszennej
• 1 jajko
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu

Na sos:

• ok. 100 ml jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka majonezu
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki natki pietruszki
• szczypta soli

Wykonanie:

Cukinię obrać ze skóry i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Następnie dodać pozostałe składniki (jajko, mąkę, sól i pieprz) i dokładnie wymieszać. Placuszki smażyć na małej ilości masła lub oliwy.

Wszystkie składniki sosu wymieszać w kubku i odstawić na 5-10 minut.

Podawać ciepłe placuszki z sosem jogurtowym oraz ulubionymi warzywami.